Salsa de Olivo

Ingredientes:

½ kg de aceituna de botija
2 dientes de ajos
2cdas de mayonesa
2 limones
¼ de taza de aceite de oliva
10 gotas de salsa inglesa
poca sal (probando siempre)
1cdta de pimienta blanca
sazonador al gusto

Preparación:

Echar en el vaso de la licuadora la aceituna destapada, más el ajo y la mayonesa.
Una vez licuado todo esto, se procede a colarlo.
Con ayuda de un batidor, removemos y agregamos el jugo de limón, la salsa inglesa y el aceite de oliva.
Esta salsa sirve para rellenos de sándwich, calmares, pulpo al olivo o para rellenar también hojarascas.