Tallarines en salsa verde

Ingredientes:

½ kilo (tallarines) fideos los que desee
albahaca
queso
ajo
aceite
sal
pescado
papas

Los fideos se cosen al denté.

Procedimiento:

Se lava bien la albahaca y se deshoja ( se muele a batán) o se licua con el queso, ajo, aceite, sal. Una vez que esta licuado se pone en un bol la crema de albahaca. Las papas se cocinan a parte y luego se pelan y se cortan en rodajas. Los fideos se calientan en una olla y se echa la crema de albahaca se mezcla se verifica la sal, y se sirve, al costado se ponen las papas sancochadas en rodajas y se le unta la crema de albahaca(si desea, se echa queso parmesano sobre los fideos). Este plato se sirve en un plato aparte, adicional va el pescado, frito, apanado con pan y ensalada de verduras echa basado en vainitas, lechuga, zanahoria, tomate, etc.