Mayonesa Madre
Ingredientes 2 huevos ˝ litro de aceite 1 yema de huevo 1 cucharadita de mostaza Preparación: Echar en el vaso de la licuadora los huevos enteros más la yema y la mostaza. Encender la licuadora a la mínima velocidad, una vez licuado echar el aceite sin parar, hasta que ya no gire la mezcla, apagar , mover con una cuchara de abajo hacia arriba y volver a encender la licuadora, aumentando poco a poco la velocidad y agregando en poco más de aceite. A más aceite queda más espesa. |