Salsa Huancaína
Ingredientes 5 ajíes amarillos ½ cebolla roja 6 galletas de soda 1 diente de ajo 1 cucharada de sal 1 cucharada de palillo 1 cucharadita de pimienta blanca 250 gr. de queso fresco Sazonador al gusto ½ taza de leche evaporada Preparación: Lavar los ajíes, cortar en trozos, igual procedimiento con la cebolla y el ajo. Todo esto se saltea en la sartén con un poco de aceite, más la cucharadita de palillo, se deja que dore bien y se deja enfriar. Luego esto que hemos salteado se vierte en el vaso de la licuadora y agregamos el queso, las galletas y al leche, si queda muy espeso agregar más leche. Agregar sal y pimienta al gusto y un poco de sazonador. |