Pollo en salsa de Alcachofas

Ingredientes:
10 presas de pollo
Limón
Sal y pimienta
3 cuchadas de aceite
1 taza de vino blanco

Preparación:
Sazonar el pollo con el limón, la sal, pimienta dejar reposar y proceder a hacer la salsa en un bol.

Salsa blanca:
1 taza de caldo de pollo
1 taza de leche
4 cucharadas de harina
50gr de margarina
Un poquito de sal
Pimienta
Nuez moscada
2 docenas de alcachofas chicas sancochadas con un poquito de vinagre.

Dorar las presas de pollo, retirar la grasa y botarla cuando ya este bien frito el pollo agregar 1 taza de vino blanco se tapa y que de un hervor. Hacer la salsa blanca cuando la salsa tiene grumos, no se echa el caldo hasta que no desaparezca los grumos. Licua las alcachofas con 1 taza de crema de leche y luego mezclar con la salsa blanca, bien mezclado cuando el pollo este listo se echa la salsa encima y se deja que de un hervor. Se sirve con puré.