Jalea

Ingredientes:

3 filetes de pescado
200 gr. de pulpo
½ docena de caracoles
sal, comino, pimienta china
2 cebollas
2 tomates
2 limones
200 gr. de maicena
200 gr de pan molido
¼ de kilo de calamar
½ docena de almejas
200 gr. de langostinos
Aceite

Preparación:
Mezclar el pan, maicena, sal, pimienta china y comino Pasar el pescado por la mezcla y freírlo en abundante aceite. Acomodarlo en la fuente. Tener salsa criolla preparada y acomodarlo sobre el pescado recién frito. Pasar los mariscos por la mezcla y freírlos en abundante aceite. Vaciar sobre la salsa criolla. Se acompaña con yuca sancochada y frita.