Tortilla de Langostinos

Ingredientes
¼ de kilo de langostinos
3 huevos
½ taza de maicena
1/3 taza de leche fresca
3 cucharadas de queso parmesano
1 cucharadita de perejil picado
1cebolla picada
½ pimiento picado
sal y pimienta
Aceite

Preparación:
Batir las claras y agregar las yemas. Disolver la maicena con la leche. Mezclar los huevos y los demás ingredientes Calentar 3 cucharadas de aceite y echar todo lo preparado, bajar el fuego y taparlo.