Maní Virginia

Ingredientes:

1/4 de kilo de maní con cascara
Aceite

Preparación:
Calentar el aceite en una sarten durante unos minutos y echar el maní sin pelar cubriendolos totalmente con aceite, colocar unos cuantos pelados.
Freír durante unos 3 minutos teniendo cuidado con el aceite por que el maní va a reventar un poco al freirse. Observar el maní que esta pelado hasta que tome un color dorado aceptable. Sacar con una espumadera y colocar en un recipiente de vidrio con un papel secante para absorver el aceite. CUIDADO ESTA CALIENTE. Cambiar el papel unos tres veces dejando enfriar porque se seguira friendo por el calor. Agregar sal al gusto. Se sirve SIN PELAR.