Papas con Ají

Ingredientes:

½ kg de papas
1 cebolla chica
1 cucharada de pimienta
ajos
2 cucharadas de ají amarillo molido
agua
aceite
culantro

Preparación:

En una olla echar aceite freír la cebolla picada, sal, ajos, la pimienta, y el ají amarillo remolido que fría bien aparte pelar las papas, cortarlas en cuatro. Echarla en el aderezo con agua que cosan, cuando este cocida la papa aplastan algunas y echar el culantro, servir con arroz blanco y pescado frito apanado con pan molido o galletas.