Ñoquis

Ingredientes:
½ kg de papas
Sal y pimienta
1 huevo
2 tazas de harina
3 cucharadas de queso parmesano

Preparación:
La papa luego de sancochar y pelar se aplasta con la prensa papa o con el tenedor. Amasar la papa con todos los ingredientes echando poco a poco la harina, hasta que se desprenda de las manos, luego echar el queso, hacer bolas y echar una por una en agua hirviendo con sal, las bolas se hacen una por una pasando tus manos por harina, cuando ya rebalsan en el agua ya están listas ( flota) Si desea lo puede poner al horno a gratinar.