Papas con Queso

Ingredientes:
1kg de papas chicas
Queso, ricota o requesón
Sal pimienta
Limón
Perejil
Crema de leche o yogurt natural
Pimiento o tomate

Preparación:
Para la preparación procederemos primero a sancochar las papas con su propia cáscara previamente lavadas. Preparación de la crema: Sal, pimienta al gusto el queso debe de estar desmenuzado agregar ½ limón, crema de leche o yogurt lo necesario para aflojar la mezcla, agregar perejil picado todo unirlo bien. Encima de las papas peladas y cortadas por la mitad, colocar la crema de queso, y el pimiento o tomate picado, si desea lo puede acompañar con carnes.