Pan de Oca y Mashua

Ingredientes:

½ kg. de oca
½ kg de mashua
1 kg. de harina sin preparar
4 cucharadas de levadura
3 huevos
2 cucharadas de sal
3 cucharadas de azúcar
2 onzas de leche
160 g. de margarina

Preparación:

Tamice la harina y la sal. Agregue la lavedura fresca, la margarina derretida y la leche. Deje en reposo.

Añada la oca y la mashua previamente lavadas y ralladas y mezcle bien. Por último agregue los huevos y mezcle hasta que la masa quede algo aguada (no compacta)

Deje reposar 30 minutos. Dé forma con la mano y pase los panecillos opor harina. Póngalos en el horno por 40 minutos.