Postre tropical


Ingredientes:
1 ½ tazas de coco rallado
1 lata de leche evaporada (refrigerada por algunas horas)
6 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de licor (coñac, pisco u otro)
cerezas para decorar (opcional)
Preparación:
Batir la leche evaporada hasta aumentar su volumen. Agregar el azúcar, el jugo de limón, el coco rallado y el licor. Mezclar suavemente. Colocar en copas. Dejar enfriar en el refrigerador. Decorar con cerezas si desea.