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Cerdo en Salsa de ostión
250 gramos de carne de cerdo ½ pimiento a la juliane ½ taza de cebolla china ¼ de taza de caldo de pollo 100 gramos de jolantau (arvejita china) 4 cucharadas de salsa de ostión 1 cucharadita de chuño aceite de ajonjolí kión sillao sal
Preparación: La carne de cerdo se corta a la juliane(a lo largo),se le echa sal y se dora, en aceite caliente se retira el cerdo bien dorado por un momento. En la misma sartén saltear los vegetales como la cebolla china, las arvejas chinas, el pimiento, el kión, el aceite de ajonjolí, el caldo de pollo la salsa de ostión, sillao, sal, kión picado se le agrega el cerdo dorado y al último el chuño diluido en agua, que espese. Se sirve con arroz blanco. |