Pollo saltado con Tausi
INGREDIENTES ½ kilo de pollo desguesado 50 gramos tausi molido 1 ají verde picado a la juliana ¼ de atado de cebollita china 1 cucharadita de sazonador ajinomoto ramitas de culantro 3 dientes ajos machacados 4 cucharadas de aceite 1 ½ cucharadita de sal 1 ½ cucharadita de chuño ½ cucharada de sillao 1 moñito de kión machacado Preparación: Al pollo se le quita el hueso se corta la carne de pollo en tajaditas delgadas. En una sartén, con aceite caliente dorar los ajos con el tausi y el pollo, agregar el ají, el kión, sazonador con sal sillao y el sazonador, aumentar 10 cucharadas de agua y cocinar durante varios minutos, luego añadir el chuño diluido en agua fría, revuélvalo bien y cuando espese la salsa añadir las cebollitas chinas en trozos de tres centímetros sacar del fuego y servir adornando por encima con hojitas de culantro acompañado con arroz blanco. |