LOMO DE CERDO CON GUINDONES Ingredientes: ¾ de lomo de carne de cerdo ¼ de guindones ¾ de taza de cerveza 1 cucharada de sillao 2 clavos de olor 1 cucharadita de mostaza 1 cebolla pimienta al gusto Preparación: Se adoba la carne en un preparado de mostaza, sillao, cerveza y pimienta. Los guindones por su parte, se remojan con ½ taza de agua e igual cantidad de vinagre, además de los clavos de olor. El lomo, en una asadera, se pone al horno caliente junto con los guindones, pero sin el jugo. Se le agrega una cebolla partida en cuatro partes, luego, poco a poco, se le coloca al jugo. Su cocción en el horno a fuego medio por una hora y media aproximadamente. |