CROQUETAS DE CERDO Ingredientes: 350 g. de carne de cerdo molida 25 g. de margarina 35 g. de harina sin preparar 15 g. de pan fresco ½ taza de leche 1 cucharada de perejil picado Pan seco rallado 1 huevo sal y pimienta la gusto Preparación: En un bol mezclar la carne molida, la margarina, la harina, el perejil y el pan remojado en leche. Agregar la sal y la pimienta y dejar reposar la mezcla hasta que enfrié. Formar ocho croquetas, pasarlas primero por huevo batido y luego por pan seco rallado y freírlos en aceite bien caliente hasta que queden bien doradas. Servir caliente con arroz blanco o ensalada de tomates. |